Schneeherzchen sind bei uns ein traditionelles Weihnachtsgebäck. Ein sehr feiner Mürbeteig wird mit Zitronenabrieb verfeinert und dünn ausgerollt. Die daraus ausgestochenen Plätzchen werden mit steifem Eischnee bestrichen und gebacken. Am Ende werden zwei Herzchen mit Marmelade verbunden und die Baiserseite zeigt nach außen. Ich habe die Zubereitung etwas abgewandelt und jeweils ein Herzchen mit Marmelade bestrichen, das Eiweiß aufgespritzt und gebacken. Herausgekommen sind kleine Köstlichkeiten. 🙂 Schneeherzchen weiterlesen →