Schneeherzchen

Schneeherzchen sind bei uns ein traditionelles Weihnachtsgebäck. Ein sehr feiner Mürbeteig wird mit Zitronenabrieb verfeinert und dünn ausgerollt. Die daraus ausgestochenen Plätzchen werden mit steifem Eischnee bestrichen und gebacken. Am Ende werden zwei Herzchen mit Marmelade verbunden und die Baiserseite zeigt nach außen. Ich habe die Zubereitung etwas abgewandelt und jeweils ein Herzchen mit Marmelade bestrichen, das Eiweiß aufgespritzt und gebacken. Herausgekommen sind kleine Köstlichkeiten. 🙂 Schneeherzchen weiterlesen

Schneeflöckchen

Vor einigen Tagen ist bereits der erste Schnee gefallen. Genauso zart und fragil wie Schneeflocken sind diese Plätzchen. Sie zergehen auf der Zunge und ihr Aroma ist vanillig. Fast genauso schnell wie sie gegessen sind, ist die Zubereitung. Ihr weißes Röckchen erhalten die Plätzchen indem sie nach dem backen und noch heiß in Puderzucker gemischt mit Vanille vorsichtig gewälzt werden. Schneeflöckchen weiterlesen