Draußen tragen die Sträucher ihre Beerenpracht und die Beete im Garten sind durch die milde Witterung explodiert. Alle Zeichen stehen auf Sommer. Die Früchte und das Gemüse der Saison sollten nun in allen Zügen genossen werden. Gefüllte Paprika mit Graupen weiterlesen
Archiv der Kategorie: Herzhaftes
Graupenbratlinge mit sommerlichem Salat
Die ersten warmen Tage liegen hinter uns. Das Gefühl von Urlaub, der Leichtigkeit des Seins und lauen Abenden unter freien Himmel begleitet uns nun durch die Tage. Der Appetit auf leichte Speisen und kühle Getränke steigt mit den zunehmenden Temperaturen. Die Lust auf frisches Gemüse, frisch vom Feld lässt sich am leckersten mit einem knackigen Salat und würzigen Graupenbratlingen stillen. Vegetarisch und köstlich! Graupenbratlinge mit sommerlichem Salat weiterlesen
Linsensuppe mit Pflaumenmus
Linsen sind nicht umsonst beliebte Hülsenfrüchte. In ihnen steckt eine große Menge pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und Nährstoffe.
Diese kleinen Kraftpakete sind also richtig gesund und sättigen gut.In der Küche sind sie außerdem richtig vielseitig einsetzbar. Linsensuppe mit Pflaumenmus weiterlesen
Zwiebelkuchen
In Weimar wird nicht umsonst jährlich der Zwiebelmarkt gefeiert. Dort kann man diese besonders herbstliche Köstlichkeit genießen. Gemeint ist natürlich der über die Grenzen gelobte Weimarer Zwiebelkuchen. Da das Fest jedoch nur ein Wochenende im Oktober dauert, verrät der Gaumen Markt heute eine Version des Traditionsgebäcks. Zwiebelkuchen weiterlesen
Sommerliches Wurstgulasch mit Spaghetti
In Italien als pomodoro und in Österreich als Paradeiser bekannt, hat die Tomate nicht umsonst so exklusive Bezeichnungen. Ihr Geschmack darf in vielen Speisen nicht fehlen und es geht doch nicht über eine gute Tomatensoße. Sommerliches Wurstgulasch mit Spaghetti weiterlesen
Calzone mit Gemüse und Greußener Salami
Hört ihr es auch, das sanfte Meeresrauschen und das zirpen der Zikaden? Die Luft ist warm und der Duft von frischgebackenem Teig und aromatischen Kräutern liegt in der Luft. In der kleinen Trattoria wird euch eine heiße und dampfende Calzone serviert. Der dunkel haarige Pizzaiolo hat nur für euch den Teig in der Luft gewirbelt und zu einem dünnen Teigfladen ausgerollt. Als Füllung hat er eine würzige Tomatensoße, feinste Salami, frische Champignons und besten Käse verwendet. Beim Anschneiden hört ihr die Knusprigkeit des goldgelben Teiges und seht die üppige Füllung. Der geschmolzene Käse wickelt sich um eure Gabel und die rote Tomatensoße hat sich saftig an den Teig geschmiegt. Der erste Bissen ein Genuss! Calzone mit Gemüse und Greußener Salami weiterlesen
Frittata mit grünem Spargel
Am Freitag startet die Fußball- EM in Frankreich. Die Fußballfans können den kommenden Sonntag wahrscheinlich kaum erwarten, denn dann dürfen unsere Kicker gegen die Ukraine zeigen, was in ihnen steckt. Bei all dem Nervenkitzel braucht man auch unbedingt Nervennahrung, denn diese macht die Spannung erträglicher und beruhigt. 🙂 Frittata mit grünem Spargel weiterlesen
Hotdogs zum Vatertag
Der Vatertag oder manchen Orts auch als Herren- oder Männertag bekannt, wird vor allem hier in Mitteldeutschland als Ausflugstag genutzt. Die Herren ziehen dann mit ihrem Bollerwagen, bepackt mit allerlei (alkoholischen) Getränken in die Natur. Da dieser Tag mit Christi Himmelfahrt zusammenfällt, wird der Feiertag aber auch von Familien für Grillfeste und gemütliches Beisammensein verwendet. Hotdogs zum Vatertag weiterlesen
Schwarzbiergulasch
Gulasch ist eigentlich ein Gericht ungarischer Rinderhirten. Draußen in der Natur auf einem Lagerfeuer gegart war das Gulasch eine Suppe aus Zwiebeln und Fleisch. Die Magyaren selbst besitzen unzählige Gulaschvarianten. Allen Fleischeintöpfen ist allerdings gemeinsam, dass die vier Hauptzutaten: Zwiebel, Paprika, Knoblauch und Kümmel neben dem Fleisch nicht fehlen dürfen. Schwarzbiergulasch weiterlesen
Jägerschnitzel mit Pasta und Tomatensoße
Kaum ein Gericht kann für größere Verwirrung, entsetzen und Freude sorgen, als das Jägerschnitzel. In Mitteldeutschland kennt es jedes Kind als panierte Scheibe Jagdwurst. Bestellt man dies allerdings in anderen Regionen kann es durchaus sein, dass man ein paniertes Schweine- oder Kalbsschnitzel mit Pilzsoße serviert bekommt. Jägerschnitzel mit Pasta und Tomatensoße weiterlesen