Diese Woche habe ich ein erfrischendes und sommerliches Rezept. Gurken gibt es im Moment günstig zu kaufen und sie erfrischen herrlich bei diesem schwül-warmen Wetter.
Rezept für Schüttelgurken
Zutaten:
- 2 grüne Gurken
- 2 Zwiebeln
- 1 TL Salz
- 3 TL Zucker
- 6 EL Essig (5 %-ig)
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Lorbeerblätter
- 3 TL Senfkörner
- etwas Pfeffer
- 1 Bund Dill
Zubereitung:
- Die Gurken schälen und in Stücke schneiden. Je nach Geschmack können die Kerne entfernt werden. Die Zwiebeln in Ringe schneiden.
- Salz, Zucker, Essig und die Senfkörnern sowie den Pfeffer in einer Tasse mischen.
- Nun die Gurken und Zwiebeln zusammen mit dem Lorbeer und der Knoblauchzehe in ein verschließbares Gefäß geben. Am besten eignet sich hierzu ein Glas. Dann das Essiggemisch darüber. Nun noch den gehackten Dill hinzufügen und alles kräftig schütteln und im Kühlschrank ca. fünf bis sechs Stunden durchziehen lassen.
Die Schüttelgurken lasssen sich auch herrvorragen mit Zucchini zubereiten.
Zusammen mit Fetakäse und frischen Tomaten hat man blitzschnell einen leckeren Salat gezaubert. Aber auch ohne alles schmecken die Schüttelgurken einfach erfrischend leicht.
