Schnelle Keksrauten mit Schokoladenglasur

So langsam wird es Zeit sich Gedanken um Weihnachtsplätzchen, Geschenke und die allgemeine Organisation von Besuchsterminen während der Adventszeit und zu Weihnachten zu machen.

Plätzchen backen gehört zu dieser besinnlichen Zeit genauso dazu wie gemeinsamen beisammensitzen und genießen. Damit das Werkeln in der Küche nicht in Stress ausartet und ihr trotzdem hübsche und vor allem wohlschmeckende Plätzchen bekommt, fangen wir mit einem ganz einfachen und schnellen Rezept für knusprige und schokoladige Keksrauten an.

Rezept: Schnelle Keksrauten mit Schokoladenglasur

Zutaten:

200 g Mehl
100 g Butter
60 g Zucker
1/2 TL Zitronenabrieb
1 Prise Salz
100 g Rotstern Edelbitterschokolade oder Rotstern Edelbitterschokolade „Bach“

Zubereitung:

Den Ofen auf 180° C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Butter, Zucker, Salz, Mehl und Zitronenabrieb zu einem Mürbteig zusammenkneten. Den Teig 0,5 cm dick ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und für 15-20 Minuten backen. Die Kekse sollten nun 5 Minuten auskühlen, bevor sie in Rauten geschnitten werden und auf dem Blech auskühlen, da sie warm noch sehr zerbrechlich sind.
Die Edelbitterschokolade schmelzen und die Rauten jeweils bis zur Hälfte eintauchen.

Diese Kekse sind wunderbar nach einem ausgedehnten Spaziergang durch die Natur oder einfach so zum Kaffee mit den Liebsten. Das milde Zitronenaroma, der knackige Biss und die herbe Schokolade machen diese Rauten zu einem Genuss. Verwendet ihr die Rotstern Edelbitterschokolade „Bach“, so habt ihr neben der köstlichen Zartbitterschokolade auch eine tolle Kaffenote, die natürlich ebenfalls exzellent zu den anderen Aromen passt.