Bereits in der Antike war Ingwer sehr beliebt. Wahrscheinlich brachte Alexander der Große die Knolle nach Europa. Im antiken Rom war die heilende Wirkung bekannt. Deshalb führten Legionäre auf ihren Feldzügen stets ein Stück Ingwer mit sich. Auch Neros Leibarzt soll von der Powerknolle geschwärmt haben. Nach dem Untergang des Heiligen römischen Reichs verschwand die Ingwerwurzel wieder, bis Marco Polo sie von seinen Seereisen nach Asien wieder mitbrachte. Ingwer wurde zu einem teuren und begehrten Gewürz. Im Mittelalter verwendeten hauptsächlich Mönche die Wurzel. Ihnen war aus alten Überlieferungen die Wirkung bekannt.
In der englischen Küche findet Ingwer häufig Verwendung. So wird er in Gingerbread (Lebkuchen) verbacken oder zum beliebten Getränk Gingerale.
Ingwer kann bei einer Vielzahl von Beschwerden Linderung verschaffen. So soll er bei Rheuma- und Gelenkerkrankungen helfen. Ebenso bei Magendarmbeschwerden. Bei Erkältungen ist Ingwertee aufgrund seiner wärmenden und entzündungshemmenden Eigenschaften ein bevorzugtes Hausmittel.
Ingwerlikör kann als Begleiter zu deftigem Essen oder als Digestif gereicht werden. Seine angenehme Aromatik mit der würzigen Schärfe machen ihn zu einem besonderen Genuss. Eisgekühlt ist er auch an heißen Tagen sehr erfrischend.
Passend zu Schnee und Winter schmeckt Ingwergrog hervorragend. Das fruchtige und wärmende Getränk ist einfach zuzubereiten und macht selbst bei trübem Wetter gute Laune.
Ingwer harmoniert gut mit Zitrusfrüchten. Im Moment haben Orangen auch ihren Höhepunkt, sodass sie saftig und süß sind. Zimt und Anis geben dem Grog eine winterliche Note.
Rezept Ingwergrog
Zutaten für 4 Personen:
- 40 ml Lautergold Ingwerlikör
- 1 Stück Ingwer (2 cm)
- 3 Beutel Früchtetee, z. B. Goldmännchen Kinder Blubbs-Tee
- 1 Stange Zimt
- 1 TL Sternanis
- 0,7 L kochendes Wasser
- 1 (Blut)-Orange
- Kandis oder Honig nach Bedarf
Zubereitung:
- Den Ingwer schälen und in Stifte schneiden.
- Die Teebeutel sowie den Ingwer und die Gewürze mit dem heißen Wasser übergießen und 8 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Orange filetieren, auspressen und auf die Gläser verteilen. Den Ingwerlikör ebenfalls auf die Gläser verteilen.
- Die Teebeutel entfernen und den Tee auf die Gläser verteilen.
- Nach Wunsch mit Kandis oder Honig süßen.
