{Gastbeitrag} Mini Sachergugel

Ich mag Österreich. Als Kind haben mich die großen schneebedeckten Alpen beeindruckt, die doch so viel höher und beeindruckender sind als unsere heimischen Hänge. Mit Österreich verbinde ich aber auch Erinnerungen an den Sommer und Reisen in den Süden. Was habe, sicherlich nicht nur ich, schon viele Stunden wartend auf dem Brenner oder anderen Mautstraßen verbracht. Sehr aufregend fand ich auch immer die vielen Tunnel, die unendlich schienen und dann doch ganz unverhofft wieder ins Tageslicht führten. 🙂 Neben dieser wunderschönen Landschaft bietet Österreich auch kulinarisch sehr viel. Skiurlaube mit Kaiserschmarrn oder das Wiener Schnitzel sind nur zwei weltbekannte Beispiele für die vielfältige Küche des Alpenlandes.

Nun könnte man sich fragen, was Österreich bitte mit Mitteldeutschland und dem Gaumen Markt zu tun hat. Eigentlich so gar nichts. Aber ich darf heute mit Euch meinen ersten Gast begrüßen. Die liebe Benni von ihrem Blog My F(l)avourites kommt nämlich aus Österreich und hat uns etwas besonders schokoladiges und zugleich fruchtiges mitgebracht.

Nun möchte ich das Wort Benni übergeben:

Hallo ihr Lieben,

ich freue mich sehr, dass ich heute hier auf diesem tollen Blog zu Besuch sein darf und euch ein bisschen in meine Welt voller Lieblingsleckereien mitnehmen kann. 😉 Da ich den Gaumen Markt Blog so schön finde, habe ich Alexandra vor einiger Zeit gefragt, ob sie nicht Lust auf gegenseitige Gastbeiträge hätte. Und wie ihr seht, das hatte sie. Sie hat mir vor ein paar Tagen schon dieses leckere Kräutersüppchen mitgebracht. Heute bin ich dran und werde euch vielleicht ein bisschen Schokohunger bereiten. 🙂

Bevor ich es vergesse: Ich bin übrigens Benni vom Food- und Backblog My F(l)avourites. Dort zeige ich euch alle meine Lieblingsleckereien, von Schoko-Cakepops über Erdbeer-Quark Biskuitroulade bis hin zu gesunder Frühlingsquiche mit Bärlauch-Quark-Füllung ist dort alles vertreten. Was mich kennzeichnet ist, dass ich nicht zu viel Schnickschnack und Drumherum für meine Rezepte brauche, meistens hat man alle Zutaten dafür zu Hause. Trotzdem sind sie lecker und ausgeklügelt. Fast immer verwende ich Vollkornmehl und habe auch eine eigene Rezeptkategorie für healthy food, also gesündere Backwerke. Aber bei mir gibt es natürlich auch oft so richtig süße und sündige Leckereien, so eine habe ich euch heute auch mitgebracht. 😉

Etwas Österreichisches hat sich die liebe Alexandra gewünscht und das kam mir gerade recht, denn ich als waschechte Oberösterreicherin liebe unsere heimatlichen Mehlspeisen. 😉 Lange habe ich überlegt, was ich ihr zaubern könnte, es sollte ja schon was Besonderes sein. Deshalb habe ich mir etwas richtig Tolles überlegt und zwar eine Kombination aus gleich zwei österreichischen Klassikern: Gugelhupf, wovon ich sowieso der totale Fan bin, es gibt einfach unendlich viele Gugelhupfvarianten, und Sachertorte, österreichischer geht`s ja fast gar nicht! 🙂 Aus dieser wunderbaren Kombination sind dann leckere Mini Sacher-Gugls entstanden. Sooo lecker, kann ich nur sagen und ein absoluter Schokotraum! Die Marmelade dazwischen harmoniert so gut mit dem Schokoteig und dann noch die knackige Schokoladenglasur obendrauf, himmlisch! Noch dazu bekommt jeder sein eigenes kleines Törtchen, sieht einfach zu süß aus. ♥ Aber genug geschwärmt! Denn wenn ihr jetzt auch Lust bekommen habt auf ein bisschen österreichisches Kuchenglück, dann will ich euch nicht länger vom Nachbacken abhalten und verrate euch schon das Rezept für die schokoladigen Mini Sachertorten-Gugls:

Zutaten für 6 Mini-Gugls:

80 g weiche Butter
50 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
50 g Dinkelmehl und 50 g Weizenvollkornmehl
1 TL Backpulver
2 gehäufte TL ungesüßter Kakao
3 EL Milch
6 TL Marillenmarmelade (=Aprikosenkonfitüre)
150 g Zartbitter-Kuvertüre

Los geht`s:

Die Mini Gugelhupfförmchen mit etwas Öl bepinseln und mit Mehl einstäuben. Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Für den Teig zuerst die Butter mit dem Salz und dem Zucker schaumig rühren. Anschließend das Ei dazu rühren. Nun Mehl, Backpulver und Kakao vermischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
Immer zwei bis drei TL Teig in ein Gugelhupfförmchen geben. Alle Förmchen auf ein Backblech setzen und ca. 15 Minuten lang backen.
Etwas auskühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen. Jeden Mini-Gugelhupf einmal quer durchschneiden. Jeweils auf die untere Hälfte einen TL Marmelade verteilen und die obere Hälfte wieder daraufsetzen.
Die Kuvertüre auf niedrigster Stufe über dem Wasserbad schmelzen und über die Mini-Gugelhupfe verteilen. Die Schokolade fest werden lassen.

Ich wünsche viel Freude beim Backen und Probieren und hoffe ihr findet sie genau so lecker, wie ich. 😉 Jetzt verabschiede ich mich aber auch schon wieder und wollte vorher noch schnell Dankeschön sagen. Vielen lieben Dank, dass ich heute auf deinem wundervollen Blog zu Besuch sein durfte, liebe Alexandra, es hat mir Spaß gemacht! 😉

Ganz süße Grüße,

Benni 🙂