Anfang Mai gibt es sie endlich wieder. Sie sind rot, aromatisch und überaus gesund. Die Rede ist natürlich von Erdbeeren. Die Sammelnussfrüchte schmecken pur, mit Eis oder Vanillecreme. Quarktarte mit Erdbeeren weiterlesen
Archiv der Kategorie: Torten & Kuchen
{Gastbeitrag} Mini Sachergugel
Ich mag Österreich. Als Kind haben mich die großen schneebedeckten Alpen beeindruckt, die doch so viel höher und beeindruckender sind als unsere heimischen Hänge. Mit Österreich verbinde ich aber auch Erinnerungen an den Sommer und Reisen in den Süden. Was habe, sicherlich nicht nur ich, schon viele Stunden wartend auf dem Brenner oder anderen Mautstraßen verbracht. Sehr aufregend fand ich auch immer die vielen Tunnel, die unendlich schienen und dann doch ganz unverhofft wieder ins Tageslicht führten. 🙂 Neben dieser wunderschönen Landschaft bietet Österreich auch kulinarisch sehr viel. Skiurlaube mit Kaiserschmarrn oder das Wiener Schnitzel sind nur zwei weltbekannte Beispiele für die vielfältige Küche des Alpenlandes. {Gastbeitrag} Mini Sachergugel weiterlesen
Sächsische Eierschecke
Sachsen hat wohl in allen Bundesländern die ausgeprägteste Kaffee- und Kuchenkultur. Ein „Scheelchen Heeßen“ und ein Stück Kuchen – fertig ist das nachmittägliche Vergnügen. Sächsische Eierschecke weiterlesen
Eierlikör Minigugl
In wenigen Tagen steht das Osterfest vor der Tür. Neben allerlei bunten Ostereiern verirrt sich auch Eierlikör in die Osternester. Nicht nur pur ist die sahnige Köstlichkeit ein Genuss. Nein, denn der Likör verleiht auch Kuchen und Torten sein unverkennbares Aroma. Eierlikör Minigugl weiterlesen
Birnenkuchen mit Waldmeisterdecke
Die letzten Schätze des Herbstes sind Birnen und Äpfel. Auch sind sie das einzige Obst, das jetzt regional zu beziehen ist. Nichtsdestotrotz freue nicht nur ich mich auf den Frühling und die später folgende Beerenzeit. Birnenkuchen mit Waldmeisterdecke weiterlesen
Valentinstag: Waffeln mit Erdbeeren
Es muss ja nicht immer Valentinstag sein, an dem man seine Liebsten mit einem süßen Frühstück überrascht. Allerdings ist es diesen Sonntag wieder soweit und ein liebevoll dekorierter Tisch, frische Erdbeeren und süße-fluffige Waffeln, lassen das Herz eines jeden höher schlagen. 🙂 Valentinstag: Waffeln mit Erdbeeren weiterlesen
Faschingskrapfen
Fasching, Fastnacht oder Karneval. In Mitteldeutschland wird die närrische Jahreszeit vor allem nach Ersterem benannt. (Quelle: Atlas der deutschen Alltagssprache)
Ebenso unterschiedliche Bezeichnungen gibt es für das beliebte Faschingsgebäck. Gemeint sind natürlich Krapfen, Kräppel, Berliner oder Pfannkuchen. Allen gemeinsam ist das Bad in heißem Fett.
Zimtzöpfe
Hefe verleiht Pizza und Kuchen ihren besonderen Geschmack und die lockere Konsistenz. Verantwortlich hierfür sind Hefepilze, dank ihnen geht der Teig auf. Das natürliche Backtriebmittel ist eigentlich ein Pilz (Sproßpilz). Im Zusammenspiel mit Zucker beginnt die Gärung und es entsteht Alkohol und gleichzeitig das Volumen des Teiges. Zimtzöpfe weiterlesen
Cheesecake mit Preiselbeeren und Spekulatius
Da war er der vierte Advent. Genauso schnell, wie die Adventssonntage kamen, sind sie auch schon wieder vorbei. Wirklich besinnlich sind diese Wochen jedoch nicht. Jeder ist in Eile und versucht alles bis Jahresende zu erledigen. Cheesecake mit Preiselbeeren und Spekulatius weiterlesen
Dattelröllchen
Der erste Advent steht vor der Tür und die Zeit des Backens und Genießens erreicht Tag für Tag ihren Zenit. Zu keinem Adventskaffee dürfen nun Stollen, Lebkuchen und Plätzchen fehlen. Aber klassisches Weihnachtsgebäck lässt sich auch mit neuen Kreationen ergänzen. So werden die arabisch angehauchten Dattelröllchen nun öfters einen Platz auf unserer Kaffeetafel finden. Dattelröllchen weiterlesen