In wenigen Tagen steht das Osterfest vor der Tür. Neben allerlei bunten Ostereiern verirrt sich auch Eierlikör in die Osternester. Nicht nur pur ist die sahnige Köstlichkeit ein Genuss. Nein, denn der Likör verleiht auch Kuchen und Torten sein unverkennbares Aroma.
Eierlikör besteht neben Eigelb aus Puderzucker, Sahne und Alkohol. Wer auf exklusive Lebensmittel bedacht ist, dem steht neben dem klassischen Eierlikör aus Hühnereiern auch Straußeneierlikör zur Wahl. Der größte Laufvogel der Welt legt auch große Eier. Ein Straußenei entspricht ungefähr der Menge von 24 Hühnereiern. Straußeneierlikör soll des Weiteren cholesterinärmer als konventioneller Eierlikör sein.
Wie bereits erwähnt, ist Eierlikör im Schokobecher deliziös. Dennoch ist ein Eierlikörkuchen zu Ostern ebenfalls sehr fein. Mit Zartbitterschokolade und einem rosafarbigen Häubchen aus Erdbeerkonfitüre und Frischkäse ein Traum.
Rezept: Eierlikör Minigugl
Teig für ca. 12 Minigugl
- 70 g Mehl
- 25 g Stärke
- 100 g Puderzucker
- 2 Eier
- 2 gestrichene Tl Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 70 g Butter
- 1/2 Tl Zitronenabrieb
- 100 ml Eierlikör
Guss und Topping
- 50 g Zartbitterschokolade
- 100 g Frischkäse
- 40 g Erdbeerkonfitüre
- 70 g Puderzucker
Zubereitung:
- Butter, Puderzucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier hinzugeben und weiter mixen bis eine cremige Masse entsteht. Nun den Eierlikör dazugeben.
- Zum Schluss das Mehl, die Stärke und den Zitronenabrieb unterheben.
- Den Teig in die gefetteten und melierten Guglformen geben und bei 175 °C für ungefähr 12 Minuten backen.
- Nach dem Auskühlen die Gugl vorsichtig aus der Form stürzen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Minigugl kopfüber in die Schokolade tunken. Die Schokolade vollständig aushärten lassen.
- In der Zwischenzeit die Creme aus Frischkäse, der Erdbeerkonfitüre und dem Puderzucker anrühren. Die fertige Creme mit einem Spritzbeutel auf die Gugl auftragen.
Anmerkung: Die Teigmenge und Backzeit variieren je nach verwendeter Backform.
Die Minigugl werden zum Osterbrunch richtig Eindruck machen. Ihre Größe ist perfekt, da sie niedlich handlich sind und genügend Platz für weitere Leckereien lassen. Somit steht dem gemütlichen Schlemmen und Beieinandersein nichts im Weg. 🙂
Euer Gaumen Markt
