Auch wenn der Kalender noch nicht den erhofften Frühlingsanfang anzeigt, so hat er doch zumindest schon bei den Meteorologen begonnen. Deshalb wird es im Gaumen Markt nun auch frühlingshafter, schließlich naht Ostern, wenn bisher auch nur in kleineren Schritten. Frühlingshafter Nougatgenuss weiterlesen
Archiv der Kategorie: Genuss
Jägerschnitzel mit Pasta und Tomatensoße
Kaum ein Gericht kann für größere Verwirrung, entsetzen und Freude sorgen, als das Jägerschnitzel. In Mitteldeutschland kennt es jedes Kind als panierte Scheibe Jagdwurst. Bestellt man dies allerdings in anderen Regionen kann es durchaus sein, dass man ein paniertes Schweine- oder Kalbsschnitzel mit Pilzsoße serviert bekommt. Jägerschnitzel mit Pasta und Tomatensoße weiterlesen
Birnenkuchen mit Waldmeisterdecke
Die letzten Schätze des Herbstes sind Birnen und Äpfel. Auch sind sie das einzige Obst, das jetzt regional zu beziehen ist. Nichtsdestotrotz freue nicht nur ich mich auf den Frühling und die später folgende Beerenzeit. Birnenkuchen mit Waldmeisterdecke weiterlesen
Nougat-Vanille Dessert
Bei Nougat, Vanille und Frucht muss die Fastenzeit einmal pausieren. Bei cremigen Quark mag wohl kaum jemand nicht naschen und so sind die guten Vorsätze schnell über Bord geworfen. Morgen ist ein neuer Tag… 😉 Nougat-Vanille Dessert weiterlesen
Valentinstag: Waffeln mit Erdbeeren
Es muss ja nicht immer Valentinstag sein, an dem man seine Liebsten mit einem süßen Frühstück überrascht. Allerdings ist es diesen Sonntag wieder soweit und ein liebevoll dekorierter Tisch, frische Erdbeeren und süße-fluffige Waffeln, lassen das Herz eines jeden höher schlagen. 🙂 Valentinstag: Waffeln mit Erdbeeren weiterlesen
Faschingskrapfen
Fasching, Fastnacht oder Karneval. In Mitteldeutschland wird die närrische Jahreszeit vor allem nach Ersterem benannt. (Quelle: Atlas der deutschen Alltagssprache)
Ebenso unterschiedliche Bezeichnungen gibt es für das beliebte Faschingsgebäck. Gemeint sind natürlich Krapfen, Kräppel, Berliner oder Pfannkuchen. Allen gemeinsam ist das Bad in heißem Fett.
Die perfekte Bratwurst
Die Thüringer Bratwurst ist 612 Jahre alt. Erstmals Erwähnung findet sie auf einer Rechnung über einen Groschen des Arnstädter Jungfrauenklosters. Die regionale Spezialität gibt es heute in Thüringen überall. Gut so, wie ich finde. 🙂 Neuer ist allerdings, dass es unsere leckeren Roster auch in der Dose gibt. Ich finde das unheimlich praktisch. So kann ich im Sommer gewiss sein, dass die Würste selbst bei größter Hitze nicht sauer werden und im Winter muss ich nicht vor die Tür, da ich dank der Haltbarmachung in der Dose immer eine Grillreserve im Haus habe. Die perfekte Bratwurst weiterlesen
Ingwer – die scharfe Powerknolle
Bereits in der Antike war Ingwer sehr beliebt. Wahrscheinlich brachte Alexander der Große die Knolle nach Europa. Im antiken Rom war die heilende Wirkung bekannt. Deshalb führten Legionäre auf ihren Feldzügen stets ein Stück Ingwer mit sich. Auch Neros Leibarzt soll von der Powerknolle geschwärmt haben. Nach dem Untergang des Heiligen römischen Reichs verschwand die Ingwerwurzel wieder, bis Marco Polo sie von seinen Seereisen nach Asien wieder mitbrachte. Ingwer wurde zu einem teuren und begehrten Gewürz. Im Mittelalter verwendeten hauptsächlich Mönche die Wurzel. Ihnen war aus alten Überlieferungen die Wirkung bekannt. Ingwer – die scharfe Powerknolle weiterlesen
Zimtzöpfe
Hefe verleiht Pizza und Kuchen ihren besonderen Geschmack und die lockere Konsistenz. Verantwortlich hierfür sind Hefepilze, dank ihnen geht der Teig auf. Das natürliche Backtriebmittel ist eigentlich ein Pilz (Sproßpilz). Im Zusammenspiel mit Zucker beginnt die Gärung und es entsteht Alkohol und gleichzeitig das Volumen des Teiges. Zimtzöpfe weiterlesen
Grüne Smoothies – Fit ins neue Jahr
Nach den Tagen der Völlerei und des Genießens sehnen wir uns nach gesunder Ernährung und vielen Nährstoffen, die uns kraftvoll durchstarten lassen und uns eine große Portion Energie für den Jahresbeginn liefern.
Grüne Smoothies sind da genau die richtige Wahl.