So langsam neigt sich die Rhabarberzeit dem Ende zu. Glücklicherweise werden wir in der Folgezeit mit reichlich Beeren, aller Art beschenkt. Zu Rhabarber passen im Übrigen Erdbeeren wunderbar. Treffen beide zusammen entsteht ein unvergleichbares Aroma – einfach himmlisch. 🙂 Rhabarber-Erdbeer-Streuselkuchen mit Pudding weiterlesen
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Cremiger Pudding küsst säuerliches Rhabarberkompott
Rhabarberkompott mit Vanillepudding ist eines der Desserts, das die meisten Menschen wohl mit ihrer Kindheit verbinden. Wie viel Freude hat es immer gemacht, Oma oder Mutti beim Kochen des Vanillepuddings zu zusehen und wie toll war es immer, wenn man rühren durfte. Das Beste an der Sache war allerdings das Naschen. Manchmal auch heimlich aus dem Topf. 😉 Von den Erwachsenen wurden dann gerne und sehr großzügig ein oder zwei Augen zugekniffen. Der Duft von frisch gekochten Vanillepudding war aber auch einfach zu verführerisch.
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Rhabarbercrumble
Der erste Frühlingsbote der sich ernten lässt ist Rhabarber. Die fruchtig-sauren Stangen eignen sich für Kompott, Kuchen und anderes süßes Gebäck. Dabei ist Rhabarber eigentlich ein Gemüse, denn er wird zu den Knöterichgewächsen gezählt, zu denen auch Buchweizen und Sauerampfer gehören. Rhabarbercrumble weiterlesen