Die ersten warmen Tage liegen hinter uns. Das Gefühl von Urlaub, der Leichtigkeit des Seins und lauen Abenden unter freien Himmel begleitet uns nun durch die Tage. Der Appetit auf leichte Speisen und kühle Getränke steigt mit den zunehmenden Temperaturen. Die Lust auf frisches Gemüse, frisch vom Feld lässt sich am leckersten mit einem knackigen Salat und würzigen Graupenbratlingen stillen. Vegetarisch und köstlich! Graupenbratlinge mit sommerlichem Salat weiterlesen
Archiv der Kategorie: Gesunde Speisen
Linsenaufstrich mit Roter Bete
Der heutige Aschermittwoch ist für viele Menschen der Startschuss für den freiwilligen Verzicht. Nach der närrischen Zeit möchten viele Menschen bewusst auf den Konsum von Süßigkeiten, Alkohol, Fleisch oder auch die Nutzung des Handys verzichten. Linsenaufstrich mit Roter Bete weiterlesen
Schmand-Joghurt Eis mit Aprikosen und Honig
Oft sind es die einfachen Dinge im Leben, die ganz besonders gut sind. Denke ich an Omas Apfelkuchen mit Streuseln, wird mir warm ums Herz. Wenige Zutaten ergeben, damals wie heute, ein besonders leckeres Ergebnis. Dies ist neben der Wahl von guten Zutaten natürlich auch der Liebe bei der Verarbeitung dieser geschuldet. Schmand-Joghurt Eis mit Aprikosen und Honig weiterlesen
Gebratener Feta mit sommerlichem Salat
Bunt soll es heute auf dem Teller sein. Ich wollte einmal so richtig verschwenderisch mit verschiedenen Farben umgehen. Schließlich soll man sich so farbenfroh wie möglich ernähren. Bunt ist gesund! 🙂 Gebratener Feta mit sommerlichem Salat weiterlesen
Frittata mit grünem Spargel
Am Freitag startet die Fußball- EM in Frankreich. Die Fußballfans können den kommenden Sonntag wahrscheinlich kaum erwarten, denn dann dürfen unsere Kicker gegen die Ukraine zeigen, was in ihnen steckt. Bei all dem Nervenkitzel braucht man auch unbedingt Nervennahrung, denn diese macht die Spannung erträglicher und beruhigt. 🙂 Frittata mit grünem Spargel weiterlesen
Cremige Spargelsuppe
Von April bis Ende Juni ist Spargelzeit. Die kurze Saison sollte unbedingt genutzt werden. In Thüringen gibt es verschiedene Anbaugebiete für Spargel. Das Thüringer Becken bietet aufgrund seiner klimatisch günstigen Bedingungen für den Anbau besonders gut an. Hersleben und Kutzleben sind nur zwei bekannte Spargelanbaugebiete. Cremige Spargelsuppe weiterlesen
Kräutersüppchen
Der Frühling ist nun endlich da und ich darf heute bei Benni von My F(l)avourites dieses wunderbar grüne Kräutersüppchen vorstellen. Kräutersüppchen weiterlesen